Фенхель Зефір 1 г. GLSeeds, Полтавська область

Фенхель - багаторічна пряна рослина, період вегетації від посіву до збору врожаю 130-170 днів. Стебло прямостояче, гіллясте, високорослий, досягає до 2 м у висоту. Великі, перисторозсічені листя.

Їстівна частина - це білі потовщення черешків з анісовим, солодким смаком, багатими вітамінами і мінеральними речовинами. Вживають фенхель в свіжому вигляді, відварені, запеченому або тушкованому. Як приправу використовують також листя і насіння.

Насіння фенхелю містять ефірну олію, яке застосовується в медичній промисловості для поліпшення смаку і ароматизації ліків, а також для виготовлення укропной води.